코로나19 여파로 인해 위생, 건강, 환경 등에 대한 소비자들의 관심이 더욱 높아지고 있으며 심지어 상품이 환경 및 동물복지에 미치는 영향까지 고려하고 있어 향후 지구 환경에 기여하는 외식업소 및 로컬푸드 사용, 친환경 먹거리 메뉴 등을 판매하는 업소에 대한 고객 선호도가 증가할 것으로 전망된다.

최근 채식에 대한 사회적 관심이 높아지는 것도 이와 같은 소비자의 태도변화와 깊은 관계가 있으며 이러한 채식 소비자들의 저변 확대를 위해 각 지자체에서도 학교급식에 채식을 포함하는 등 지원활동에 나서고 있다.

이와 함께 배달 소비의 발달로 각종 일회용 쓰레기 문제가 사회적 이슈로 대두되자 이를 걱정하는 소비심리가 증가하고 환경보호에 대한 시민의식이 강화되면서 도시락, 배달, 배송, 식품포장재에 친환경 소재를 적용하는 업소들이 늘어나고 있다.

채식식단에 대한 관심은 일반 음식점으로까지 확산되는 추세이며 특히 배달시장에서의 채식주의자들을 위한 영업 마케팅이 주목받고 있다.

배달의민족은 강남구, 송파구, 서초구 등 강남지역을 중심으로 배달앱 주문 카테고리에 '채식' 존(Zone)을 별도로 지정하여 채식전문 식당의 입점 뿐만 아니라 채식 메뉴를 취급하고 있는 기존 음식점도 이곳에서 업소 홍보를 할 수 있도록 마케팅을 펼치고 있다.

출처 : 데일리팝(http://www.dailypop.kr)